11月7日今天迎来了“立冬”节气
标志着冬季从这一天正式开始！
（尽管昨天广东气温奔30+）
立冬：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也”。意味着，随着立冬节气的到来，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。
立冬：一年中“进补”最佳时期
民间素有“立冬补一冬”“立冬进补，来年打虎！”的说法。
中医介绍，这是因为冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量，最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。
图：摄图网
冬季进补食补为先，但也有一定的原则，不能一味地补充有营养的食物。立冬之后，阳气消减，蛰伏在人体内，就需要通过饮食摄取更多的能量，以维持正常的生理活动，所以冬季宜食用可滋养五脏的温补性药膳，以达到防病强身、延年益寿的目的。
冬季哪些人宜进补
1养生益寿者
冬令进补是最好的办法。从原则上说，有不足就要补充。例如，脑力劳动者应多吃核桃仁；体力消耗大者应补充蛋、鸡、鱼、肉等食物。补多少，怎样补，要因人而异。
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2易患冬病者
慢性支气管炎、尿多症等都属于冬令病，在中医学看来，这是因肾气亏虚、阳虚外寒所致，其调治的方法是温药和之。
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可选用熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、构祀子、生姜等，除了制成药剂进补外，还可以食用。
3阳气虚弱者
时值冬令，天寒地冻，也是一年中阴气最盛、阳气最弱的季节。阳虚的人，常会流清水鼻涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频、小便清长、大便稀薄、阳物不举。
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这类人可食用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等，三九天尤为需要。同时，还可服用金匾肾气丸，以促阳气生发。
4阳春夏病者
专家们指出，冬天调养得好，春夏发病就少。正是基于这个观点，冬补以高蛋白、高热量的食物为宜，可用各种鱼类及牛、狗、羊肉，加入中药人参、黄茂、龙眼肉、红枣等或做汤或药膳，只要脾胃吸收好，经过进补后定会使人具备更强的抗病能力。
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进补原则要遵循
冬季是进补的好时机
可以增强免疫力，改善体质
但进补不是吃得越多越好、越贵越好
那到底该怎么吃呢？
1大补多补急补，会适得其反
很多人认为身体差就要大补、多补、急补。但如果有些人身体虚弱并不单纯，常见虚证，有气虚、血虚、津虚、精虚、阴虚、阳虚等的不同，身体机能的调整或恢复都需要一定时间，如果不在医生的指导下，急于求成的大剂量应用，常常会适得其反，甚或引起严重后果。
2宜食疗缓补，不宜急补
中医药治疗任何疾病都有禁忌，补药和保健品也一定要有针对性才行，如果不加区分滥用乱补一气，不但不能起到补虚之目的，反而会加重病情，这也是一大禁忌。
中医学有个经典的说法：“胃以喜为补。”就是你喜欢吃什么，就适当吃点儿什么，而不是什么蛋白质、脂肪含量高才吃什么。“因此，冬季进补主张缓补不宜急补，药补不如食补。
六味鸡肉汤
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鲜鸡肉g，当归、枸杞、白芍各15g，熟地黄25g，山药20g，炙甘草5g
1、清水洗净鸡肉，切块备用；
2、将精选当归、白芍、熟地黄、山药、炙甘草用过滤袋包好放入砂锅中，倒入适量的饮用水以没过药材的2厘米为宜，用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出倒入干净的瓷碗中；
3、将砂锅洗净放入鸡肉块、枸杞子和药汁，倒入适量清水用文火炖至鸡肉熟烂即可。
调和五脏、健脾养胃、补益气血，冬季食用可以温补身体，抵御寒气。而且此汤有利水的作用，冬季肾虚小便不利的人食用。
沙参玉竹煲猪肉
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沙参1两，玉竹半两，百合半两，无花果3个，猪肉1斤(三人份)
猪肉洗净切块，和其他食材一起放入瓦煲，加水适量，煲一小时即可。
有很好的滋阴效果，老少咸宜，适合一家人喝。特别是加入无花果会让汤水甜甜的，小孩也爱喝。建议喝汤后，除玉竹外，其他食材均可一并吃下。
葛根鲫鱼汤
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葛根克，鲫鱼一条约克，生姜50克
将鲫鱼放在锅中煎至两面微黄泛香，再加入洗净切块的葛根和生姜，加水8碗，煲一个小时左右。
清热、生津、补中。
健康拓展：
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计仔君有话说
大家要抓住最佳时期
入冬前好好进补
冬季身体更健康哦
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