今日大暑，是夏季的最后一个节气，也是一年中最为炎热的时期。暑气最重，最易夹湿。故而，大暑养生有三原则，一是养阳、养心、养长；二是根据大暑暑热湿盛的特征，祛热除湿；三是根据脾不独主其时，健脾益气除湿。所以今天就为大家推荐三款大暑药膳！
茅槐茄子萝卜丝
食材
白茅根10g，槐花5g，玉竹5g，莲子5g，白萝卜g，紫皮茄子50g。
制作方法
1.茄子洗净切丝，用盐腌10分钟后，清水洗过，捞出放锅内和莲子一起蒸熟，取出晾凉。
2.白茅根去皮洗净切丝。香菜洗净切小段。白萝卜洗净，切成细丝。
3.食用油热锅，放入白茅根丝、槐花和玉竹略炒，加入酱油、料酒、白糖炒熟备用。
4.酱油、白糖、米醋、盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄丝上。将茄丝与白茅根丝、白萝卜丝混合拌匀后，撒香菜、淋热油即可。
功效:清热凉血，明目利尿。
适宜人群:热邪炽盛，风毒上扰者。
不适宜人群:寒湿体质者、腹泻人群。
清暑菜
食材：
豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精、葱末各适量。
制作方法：
1.将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。
2.锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出沥干水分，装盘备用。
3.炒锅烧热，入植物油，将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
姜母鸭
食材：鸭一只、生姜克。
制作方法：
1.将鸭肉洗净后斩块，锅中放水煮开后放入鸭肉焯下水，捞出沥干水份备用。老姜去皮洗净切成片备用。
2.锅中放入食用油，中火烧至6成热时放入姜片，小火煸香姜片。
3.姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入，小火煸出鸭油，加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。
4.加入没过鸭肉的开水，再放一小把冰糖小火焖50-90分钟左右；（根据鸭子的老嫩程度控制时间，越老的鸭子焖的时间越长）
5.最后大火收汁（不用收太干，留点汤汁会更香），装盘。
功效：平衡寒热，滋阴，祛湿降暑。