导语：大家好，欢迎来到秋姐煲汤小课堂，煲汤是一种乐趣，把自己煲汤的方法传递给大家！
最近这段时间是一年当中最热的时候，在这个时候，因为天气非常炎热，所以人相对应对出现许多症状，例如湿气重、体虚力乏等等，这些症状结合在一起的时候会给身体带来不小的负担，在这种情况下，我们也应该要想着法子，让身体能够更好的得到缓解，今天我们要和大家分享一款“玉竹无花果水鸭汤”，这款汤汁的制作方法很简单，在现在这个季节适量喝一些“玉竹无花果水鸭汤”能够给我们的身体排毒祛湿，起到缓解身体不适的效果。接下来就和大家分享这款汤汁的制作方法，感兴趣的朋友们就接着往下看吧！
制作一款“玉竹无花果水鸭汤”需要用到的食材分别有水鸭半只、石斛10颗、玉竹10克、无花果3颗、芹菜两根、生姜两片、料酒适量、食用盐适量。在煲制这款汤的过程中，水鸭的品质占有着比较重要的比例，因为水鸭的品质好不好很大程度上决定着这款汤汁的口感。水鸭一般都是农家养殖的，农家养殖方式养殖出来的水鸭，不管是从口感还是从营养角度出发，都对食客有更多的好处。
其它搭配的食材，都具有明显的药用价值，石斛的功效是疏清虚热、补益脾胃、强壮筋骨；玉竹的功效是延缓衰老、滋阴润肺、强心、降压；无花果的功效是润肠通便、健胃消食、防癌抗癌，具有很好的排毒效果。这三种食材本身都具有明显的药用价值，所以将这三款食材搭配在一起煲汤，能够给汤汁带来丰富的营养，在夏天的时候，这些食材起到的功效也有利于缓解我们的身体面对炎热天气所产生的不适。无花果起到的润肠通便作用，能够帮助我们排出体内堆积的食物残渣和毒素，当体内的毒素排出了，身体自然会轻松很多，体态轻盈的同时，自然整个人都看起来更清爽一些。
在煲制这款汤的时候，首先需要将水鸭处理好，现在市面上大多数售卖的水鸭都是已经处理好的光鸭，这种只需要让档主将水鸭斩好，斩成大小均匀的块状即可，或者也可以自己买回来再斩块。将斩好块状的水鸭进行焯水，准备一个清水锅，在锅里放入两片生姜，将水鸭块倒进锅中，加入一勺料酒，用大火将水鸭煮沸，接着将水面上浮起的浮沫撇去，再将水鸭捞出来用流动的清水冲洗片刻。
接着把焯过水的水鸭放进砂锅里面，将无花果、石斛提前用清水浸泡半个小时左右，然后无花果、石斛、玉竹都一并放进汤锅当中，一次加够清水，一般情况下1.5~2升左右的清水比较合适。先用大火将汤汁煮沸，然后转小火煲上1~2个小时，出锅前加入适量的食用盐，再将芹菜切碎成芹菜末，撒进汤锅中，搅拌均匀即可出锅。这样一份营养丰富的“玉竹无花果水鸭汤”就制作完成了。
今天和大家分享的这款“玉竹无花果水鸭汤”，制作起来并没有什么难度，在当下这个潮湿又闷热的天气当中，容易让我们整个人都变得很烦躁，在这种情况下，我们应该要在症状还不明显之前，就让身体得到一定的缓解，这样才不会影响到正常的身体运作。那么这时候适量喝一些“玉竹无花果水鸭汤”就能够让我们的身体得到明显的缓解作用了。如果大家也喜欢喝汤的话，不妨将这款“玉竹无花果水鸭汤”尝试制作起来，感受这份靓汤当中的神奇魅力吧！