猪肉是我们日常生活中常见的食材，不少人买了猪肉回来，习惯把猪皮切分开来丢掉。其实这是一种非常大的浪费，猪皮內含有丰富的营养物质，蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。经常食用猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的养生保健作用。
猪皮的做法多样，小编在此分享几个猪皮简单、养生的做法。
猪皮冻。猪皮冻具有滋阴养血，清热去火的功效。适用于贫血、咽喉干痛等症。
材料：猪皮1.5千克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。
做法：
将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料再加入适量的清水。大火烧开，小火炖至肉皮烂透待汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用吃的时候将猪皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可
沙参玉竹猪皮汤。主要有润泽肌肤、养阴润肺的功效。
材料:沙参60克、玉竹30克、陈皮6克、猪皮克
做法：
猪皮洗净，过开水捞起用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火烧开，效果炖煮即可
红枣黑豆猪皮汤。主要有滋阴美颜，补血益气的功效。
材料：猪皮克，红枣8粒，黑豆克，香菜少许，盐、黄酒各适量。
做法：
黑豆洗净，浸泡1—2小时;红枣洗净去核，香菜洗净切小段猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，大火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可