大家都知道蒲公英是一种野菜，其实也是一味中草药，国医大师更是把这最不起眼的蒲公英称为“济世良药”，“天然抗生素”，所以，很多人在春夏季节，都会挖来蒲公英，晒干炒制成茶，用来泡水喝，接下来我们就具体说说蒲公英泡水喝的功效。
1、杀菌消炎蒲公英中含有咖啡酸、阿魏酸、绿原酸等多种有机酸，对微生物有较强的抑制灭杀作用，因此，蒲公英外用可起到杀菌消炎之效。2、美容养颜
蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效。3、保肝利胆
蒲公英中含有多种具有保健功能的化学成分，比如植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，对肝胆有一定的保护作用。用蒲公英根泡水，可排肝毒，预防肝损伤，尤其是酒精性肝损伤效果显著。
4、降血糖蒲公英多糖通过诱导氧化反应来降低高血糖活性，从而降血糖。糖尿病患者养肝不妨吃些蒲公英也极具疗效。5、通便利尿
蒲公英具有丰富的维生素A和C及矿物质、膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，对消化不良、便秘都有改善的作用，又称为“尿床草”，有很好的利尿作用，可以帮助人体排出更多的毒素垃圾。
6、催乳
研究认为，蒲公英能“通乳”，可能与调节神经、扩张血管、疏通经络、促进乳汁分泌的作用有关。另外，研究还发现，蒲公英对有乳房胀痛且硬者效果更佳，这与其清热疏肝、消肿散结功能相关。
蒲公英的食用方法推荐：
蒲公英玉米须茶
配方：玉米须1g，蒲公英1g、玉竹根0.5g、玫瑰花0.3g
功效：这个配方，主要是发挥蒲公英和玉米须的降糖作用。在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有利尿消肿，清肝利胆的功效。蒲公英有效成分中的蒲公英多糖，也有很好的降糖作用。并且蒲公英有抗炎作用，和玉米须搭配代茶饮，有助于预防糖尿病并发症。
蒲公英的食用禁忌：
虽然蒲公英具有良好的养生功效，但是也不宜长期服用，以免损伤阳气，产生寒性病症等，因此，建议适度服用，一天吃30-40克蒲公英就可以了。